Kuliner Sambal Lokan Ala Mukomuko, Lezatnya Bukan Main, Sampai Kemana Mana

MUKOMUKO, MMUNOL.COM – Kabupaten Mukomuko  terkenal dengan sambal lokannya yang lezat sekali. jikalau  berkunjung ke Kabupaten Mukomuko jangan lupa mencicipi makanan khasnya samba lokan. Lokan atau kerang ini merupakan ‘kasur’ buaya saat tidur di sungai Selagan ( salah satu sungai yang mengapit  Kota Mukomuko dan sungai Air majunto).

Samba lokan atau rendang lokan merupakan makanan khas kabupaten Mukomuko Bengkulu. Makanan ini terbuat dari kerang yang berasal dari sungai. Konon lokan atau kerang yang ada di sungai Selagan kerap menjadi alas buaya saat tidur di dalam sungai.

Samba atau rendang lokan ini, merupakan makanan yang yang dibuat dari kerang, santan kelapa, dan bumbu-bumbu. Kerang direndam selama satu hari agar menghilangkan aroma tanah di dalamnya. Daging kerang dilepaskan dari cangkangnya selanjutnya di cuci dan direbus selama kurang lebih 4 jam.

Lokan  kemudian dimasak bersama bumbu rempah hingga bumbunya meresap kental dan menjadi kering atau jadi samba lokan.

Lokan  diperoleh  dari warga yang berprofesi sebagai pencari lokan,  bahan baku lokan  tersedia banyak karena sepanjang sungai di Mukomuko banyak terdapat lokan.

Samba lokan atau rendang lokan ini, memiliki aroma dan rasa yang khas dibanding rendang lainnya memiliki aroma dan rasa yang khas dibanding rendang lainnya. Karenanya masakan ini menjadi menu favorit masyarakat Mukomuko terutama pada saat idul fitri. Rendang lokan ini biasanya dimakan setelah sholat idul fitri dan dipadukan dengan lontong atau nasi.

Lokan ini, cukup banyak ditemui di kabupaten Mukomuko, karena daerah ini banyak sungai yang besar sehingga banyak terdapat lokan. Para perajin samba lokan tidak takut kehabisan bahan baku, apa lagi sebagian besar warga di sana banyak yang menjadi nelayan lokan.

Menurut salah seorang pengrajin sambal lokan yang terkenal di Mukomuko, Oswari  mengatakan bila menjelang lebaran permintaan samba lokan ini meningkat,bisa 40 hingga 100 kg per hari. Untung lokan didapat dengan mudah. Oswari mengaku, samba lokan ini selain diminati masyarakat Mukomuko, saat ini juga banyak permintaan dari berbagai provinsi, yakni Kota Bengkulu, Sumbar, Jakarta , Lampung, Jatim dan  Sulteng

Samba lokan ini dijadikan menu utama saat makan malam, bahkan saat ini dijadikan oleh-oleh bagi masyarakat yang datang berkunjung ke Mukomuko, terkadang kalau ada tamu dari pemerintah samba lokan dijadikan bingkisan untuk tamu.

Samba lokan, ini biasanya dijual Rp 140 ribu per kilogramnya, dan siap disantap. Lauk ini juga dapat disimpan dalam waktu lama di dalam kulkas dan bisa dihangatkan kembali saat mau dimakan.

Saat ini pemilik usaha kuliner di daerah yang berada sejauh 275 kilometer sebelah utara Kota Bengkulu itu menjual sambal lokan dalam kemasan plastik biasa.Oleh karna itu bagi anda yang ingin menikmati masakan kuliner khas  Mukomuko, mari berkunjung ke daerah Mukomuko. Provinsi Bengkulu. (red)